Nuevas Cervezas: Hazy pale Sabro, Colaboración con cervecería Mossto

Con Mossto nos conocemos hace tiempo, por el año 2012, en las charlas de la Copa cervezas de américa, donde ellos ese año ganaron medalla de oro por su IPA. Con ellos compartimos el gusto por las cervezas mas extremas Continúa leyendo Nuevas Cervezas: Hazy pale Sabro, Colaboración con cervecería Mossto

Nueva cerveza: Hazy IPA 12 años

Como conmemoración a los 12 años que llevamos como cervecería, hicimos una cerveza especial, tal como lo hicimos hace 2 años con la Imperial Red Ale, para los 10 años de Szot.
En esta ocasión quisimos hacer un estilo muy de moda en USA y el mundo que son las Hazy IPA o New England IPA. Una cerveza con más cuerpo, y menos amargor que las IPAs de la costa y con aromas más frutales. Continúa leyendo Nueva cerveza: Hazy IPA 12 años

Nueva Cerveza: Colaboración con Viña Garcés Silva

La idea fue hacer un hibrido de cerveza con vino, en este caso utilizamos mosto de Sauvignon Blanc, variedad con aromas a frutos tropicales, cítricos y algunas notas vegetales. Estos aromas también se encuentran en variedades nuevas de lúpulo. Por lo que decidimos potenciar los aromas de la uva con un dry hopping del lúpulo Citra y Galaxy, utilizados principalmente en IPAs por sus aromas frutosos. Continúa leyendo Nueva Cerveza: Colaboración con Viña Garcés Silva

Nuevas cervezas: Tripel

Si bien la tendencia del mercado va cada día más hacia estilos americanos lupulados como las IPA`s (donde la mayoría de la carga aromática viene del lúpulo), nos aventurarnos y elaboramos una receta de inspiración belga, donde la levadura es uno de los ingredientes más importantes, otorgando el aroma y sabor característico de este estilo. Continúa leyendo Nuevas cervezas: Tripel

Nueva cerveza: Coco Brown Ale

Junto con nuestras nuevas cervezas en barrica de pisco, este sábado 17 de junio, lanzaremos una Brown ale madurada en barrica con adición de chips de coco, roble americano y pasas.

Al igual que chailie Brown, esta cerveza fue hecha mezclando amber ale y stout pero además se agregó un 15% de barley wine, que le aporta mas dulzor, cuerpo y notas acarameladas. Sabores que se mezclan muy bien con el coco y la fruta de las pasas.
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