Nuevas Cervezas: Choro Galaxia Hazy IPA
Al parecer las Hazy o New england IPAs llegaron para quedarse. Luego de que el año pasado hiciéramos dos batch de Hazy IPA Aniversario, el público nos siguió pidiendo mas hazy IPA. Continúa leyendo Nuevas Cervezas: Choro Galaxia Hazy IPA
Nuevas Cervezas: Hazy pale Sabro, Colaboración con cervecería Mossto
Con Mossto nos conocemos hace tiempo, por el año 2012, en las charlas de la Copa cervezas de américa, donde ellos ese año ganaron medalla de oro por su IPA. Con ellos compartimos el gusto por las cervezas mas extremas Continúa leyendo Nuevas Cervezas: Hazy pale Sabro, Colaboración con cervecería Mossto
Nuevas cervezas: Grisette
Si bien el mundo de las cervezas belgas es bastante tradicional y no ha sufrido grandes cambios más que sumarse a la moda de las IPAs al agregar lúpulos americanos a sus Tripels y blonde ales. El último nuevo estilo … Continúa leyendo Nuevas cervezas: Grisette
Nuevas cerveza: Brut IPA
Nuevas cerveza: Brut IPA La India pale ale, ha sufrido grandes cambios desde sus inicios en Inglaterra. De una cerveza amarga (para la época) con aromas herbales y terrosos debido a los lúpulos ingleses, sufrió un gran cambio al usar … Continúa leyendo Nuevas cerveza: Brut IPA
Nueva Cerveza: West Coast IPA
El espíritu californiano ha vuelto! Después de una serie de IPAs inspiradas en la costa este de USA, en las que tuvimos un muy buen recibimiento del público, volvemos a inspirarnos en la West Coast para esta nueva IPA. California … Continúa leyendo Nueva Cerveza: West Coast IPA
Nuevas cervezas: Multi Cereal Keller.
Con la llegada del verano y los pic históricos de calor en la región metropolitana, decidimos de hacer una cerveza refrescante, pero sin dejar de ser interesante al paladar (al estilo Szot!). Todos asocian a las cervezas lagers, la cualidad … Continúa leyendo Nuevas cervezas: Multi Cereal Keller.
Nuevas cervezas: Manjarsh, Imperial Stout 2019
Esta versión tiene una mayor proporción de malta base, por lo que tenemos más grado alcohólico, un poco más de malta black Pearl para el color y las notas tostadas; avena, trigo y hojuelas de cebada para el cuerpo y sedosidad y en vez de la chancaca que agregamos normalmente, agregamos Manjar…¡si Manjar! Continúa leyendo Nuevas cervezas: Manjarsh, Imperial Stout 2019
Nueva cerveza: Hazy IPA 12 años
Como conmemoración a los 12 años que llevamos como cervecería, hicimos una cerveza especial, tal como lo hicimos hace 2 años con la Imperial Red Ale, para los 10 años de Szot.
En esta ocasión quisimos hacer un estilo muy de moda en USA y el mundo que son las Hazy IPA o New England IPA. Una cerveza con más cuerpo, y menos amargor que las IPAs de la costa y con aromas más frutales. Continúa leyendo Nueva cerveza: Hazy IPA 12 años
Nueva Cerveza: Colaboración con Viña Garcés Silva
La idea fue hacer un hibrido de cerveza con vino, en este caso utilizamos mosto de Sauvignon Blanc, variedad con aromas a frutos tropicales, cítricos y algunas notas vegetales. Estos aromas también se encuentran en variedades nuevas de lúpulo. Por lo que decidimos potenciar los aromas de la uva con un dry hopping del lúpulo Citra y Galaxy, utilizados principalmente en IPAs por sus aromas frutosos. Continúa leyendo Nueva Cerveza: Colaboración con Viña Garcés Silva
Nuevas cervezas: Up shit Kriek 2018
Al igual que el año pasado, este año realizamos una nueva versión de Up Shit Kriek, una cerveza sour re fermentada con cerezas que cosechamos nosotros mismos en un campo a 100 mts de distancia. Continúa leyendo Nuevas cervezas: Up shit Kriek 2018
